News

2019年11月号の月刊HACCPでは「リスクとクレームをなくす異物混入防止の実践対策」という特集が組まれています。
その中で、弊社代表が「異物検査における混入経路解明の難しさ～熱履歴検査が起こすイノベーション～」というタイトルで寄稿させていただいました。

異物検査においては、”それが何か”を調べるのと同じくらい”どこで入ったか”を調べることが重要です。
そのため、現在では様々な技術が開発・実用化されています。
限られた紙面のため、個々の技術を深く掘り下げることはできていませんが、混入経路解明に役立つ技術をできるだけ幅広く網羅的に記述させていただいました。

詳しくは、月刊HACCP11月号をご確認いただくか、弊社までお問い合わせください。